2 CÁCH LÀM SƯỜN CỪU NƯỚNG NGON CHUẨN NHÀ HÀNG
Sườn cừu được biết đến là một nguyên liệu “hảo hạng” được nhiều người trên thế giới yêu thích. Không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng nổi trội mà còn nổi tiếng với hương vị đặc trưng thơm ngon, chinh phục dân sành ăn. Hôm nay, Gmark sẽ bật mí 2 món sườn cừu nướng hấp dẫn, mới lạ mà các tín đồ đam mê món nướng không thể bỏ qua. Bật mí bên dưới, cùng xem nhé!
Sườn cừu nướng thảo mộc
Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn cừu: 1 kg
Dầu ô liu: 2 muỗng canh
Hương thảo tươi: 1 muỗng canh
Lá Thyme: 1 muỗng canh
Tỏi băm nhuyễn: 5 tép
Giấm Balsamic: 3 muỗng canh
Rượu vang đỏ: 1/4 cốc
Muối hột: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/3 muỗng cà phê
Cách chế biến sườn cừu nướng thảo mộc
Sơ chế nguyên liệu
Đối với sườn cừu đã được cắt sẵn khi mua về bạn chỉ cần chà với muối hột, rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
Cách ướp sườn cừu nướng
Bạn ướp thịt cừu với các gia vị đã chuẩn bị trước bao gồm: 2 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối hột, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều cho các mặt sườn cừu đều thấm gia vị.
Tiếp tục bạn cho vào tất cả các nguyên liệu còn lại: 1 muỗng canh hương thảo tươi, 1 muỗng canh lá Thyme, tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng canh giấm balsamic, 1/4 cốc rượu vang đỏ, lật đều các miếng sườn cừu cho thấm đều gia vị.
Sau đó, đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.
Nướng sườn
Trước khi nướng, bạn nên bật lò nướng để nóng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 260 độ C. Sau đó, cho từng sườn cừu lên vỉ và bắt đầu nướng tầm 3 phút. Tiếp theo, lật lại mặt sườn cừu mà nướng với thời gian tương tự mặt trước.
Thành phẩm
Sườn cừu nướng thảo mộc tỏa ra hương thơm đặc trưng riêng của lá hương thảo và lá Thyme. Thịt cừu thấm vị đậm đà hòa lẫn với chút béo béo của dầu oliu và phần mỡ từ thịt cừu tiết ra. Tất cả hòa quyện chinh phục bạn ngay từ miếng đầu tiên.
Để món ăn được trọn vị hơn bạn nên kết hợp với salad trộn, khoai tây chiên. Chấm cùng nước béo đặc trưng như mayonnaise hoặc các loại nước chấm mà bạn thích nhé!
Sườn cừu nướng mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn cừu: 600g
Măng tây: 200g
Mật ong: 60 ml
Giấm táo: 30 ml
Sốt Worcestershire: 1 muỗng canh
Chanh: 1 quả
Mù tạt:
Muối: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1/3 muỗng cà phê
Dầu oliu: 1 muỗng canh
Cách chế biến sườn cừu nướng mật ong
Làm sốt mật ong
Bắc nồi lên bếp cho vào 60ml mật ong, 30ml giấm táo, 1 muỗng canh
sốt Worcestershire, nước cốt chanh, 2 muỗng canh mù tạt, nửa muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều đun với lửa nhỏ sao cho nước sốt hoà quyện lại là được.
Sơ chế măng tây
Cắt bỏ phần gốc dưới(hoặc gọt bớt vỏ ở phần gốc) măng tây. Cắt thành từng đoạn nhỏ vừa ăn. Sau đó, rửa sạch măng tây với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Cách sơ chế sườn cừu
Sườn cừu sau khi mua về bạn đem rửa với giấm và gừng giã nhuyễn để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cách ướp sườn cừu nướng
Ướp sườn cừu với 1 muỗng canh dầu oliu, 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều cho gia vị thấm đều 2 mặt sườn.
Nướng sườn
Cũng giống như sườn cừu nướng thảo mộc, bạn nên bật lò nướng để nóng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 260 độ C. Sau đó, bạn mới đặt những cây sườn cừu và măng tây lên vỉ nướng. Phết thêm nước sốt mật ong đã pha lên 2 bề mặt sườn nướng đến khi chín đều.
Lưu ý: Măng tây bạn chỉ cần nướng 5 -10 phút là được rồi nha.
Thành phẩm
Sườn cừu nướng mật ong toả hương thơm ngọt ngào cùng màu nâu đỏ hấp dẫn. Vị thịt cừu đậm đà nhờ nước sốt Worcestershire pha lẫn cùng chút vị hăng nhẹ của mù tạt.
Còn măng tây thì có vị ngọt, ăn giòn giòn, kết hợp với sườn cừu thì rất tuyệt vời luôn!
Với 2 cách chế biến siêu hấp dẫn trên hy vọng bạn sẽ có một bữa tiệc nướng thật hấp dẫn bên gia đình nhé!
