Giống bò black Angus được đánh giá có chất lượng tốt nhất, miếng thịt mềm mại có màu đỏ sẫm.. Giá trị dinh dưỡng mang lại cao, có mùi vị dễ chịu khiến nhiều thự khách mê mệt.
Đặc điểm của Thịt bò Black Angus
Ngoài các giá trịnh dinh dưỡng thịt bò mang lại, nó còn có nhưng đặc điểm nổi trội như
Thịt bò mềm, báo ngậy khi ăn cảm nhận được sự tan chảy trong khoang miệng
Nhiều vẫn mỡ xen kẽ tạo lên độ mềm của thịt
Được đánh giá và xếp hàng sau bò Kobe
Là giống bò chỉ ăn cỏ được trồng ở khí hậu ôn đới.
Món ngon từ Black Angus Thái
Thăn bò Angus ăn kèm khoai tâyNguyên liệu:Thịt bò phi-lê: 160 gr.
Măng Tây: 100 gr.
Cà tím: 60 gr.
Khoai tây: 80 gr.
Kem tươi: 15 ml.
Sốt củ cải: 5 gr.
Sốt bò Demi-glace: 100 ml.
Bơ: 15gr.
Ớt xanh, ớt đỏ, cà tím: 40 gr mỗi loại. Tiêu: 3 gr. Muối: 5 gr. Nấm Cepes: 10 gr. Lá thơm (Thyme): 3 gr. Rau húng hoặc rau mầm: 3 gr.
Cách làm:Thịt bò cắt theo khổ thịt cho đẹp. Tẩm ướp tiêu muối và lá thơm, để khoảng 10 phút cho ngấm. Nướng trên bản gang cho chín tới. Ớt xanh, ớt đỏ, cà tím rửa sạch ,cắt lát tẩm ướp tiêu muối, lá thơm, sau đó áp chảo cho chín tới. Măng tây gọt vỏ nướng chín tới. Khoai tây gọt vỏ, cắt lát mỏng xào với bơ, cho thêm kem tươi đun cho đến khi chín tới, sau đó, cho thêm pho mát quấy đều, nêm gia vị. Đổ ra khay bỏ lò.Sốt cà tím: Cà tím nướng vàng, bóc vỏ cho vào nấu cùng kem tươi, đem hỗn hợp này ra xay nhuyễn.
Sốt nấm: Cho nấm Cepes om cùng rượu vang đỏ cho đến khi cô đặc. Đổ thêm sốt bò Demi glace và nêm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm một ít bơ cho sốt bóng mượt.Khi ăn, bạn cho rau nướng vào giữa đĩa sau đó cho măng tây lên trên rau nướng. Cuối cùng đặt thị bò lên trên cùng. Dùng sốt cà tím vẽ trên viền đĩa. Dội xốt nấm trên thịt bò ăn kèm khoai tây bỏ lò. Trang trí bằng lá húng chiên hoặc một chút rau mầm.
Xem thêm
Black Angus Nga
